Donnerstag, 7. April 2016

Salami




Im Italienischen ist die einzelne 
Wurst eine „salame“,
 „salami“ dagegen die Pluralform. 
Der Salami ( wie sich die Bezeichnung
in der Schweiz eingebürgert hat)
kam bereits mit
der ersten Einwanderungs-
generation aus Italien
 in die Schweiz,
also um 1900.

Zu dieser Zeit wurde etwa mein
Heimatdorf Binningen
durch den relativ hohen Anteil
an italienischen Zuzügern,
das "Italienerdorf" genannt 
und es kam zu erheblichen
sozialen Spannungen.
Diese Zuwanderer waren 
es, die auch
die Salamiwurst
mitbrachten, ...




... wie etwa
der italienische 
Gemüsehändler Renzo Pizzani
in Kurt Früh's Meisterwerk
"Bäckerei Zürrer".
Und berühmte Grafiker
warben für
die Wurst mitherausragenden Plakaten.




Mario Puppo




Barbieri




 Barbieri




Nebst den berühmten italienischen
Marken, versuchten sich 
auch bald einheimische
Metzger , wie "Bell" an der
Salamiwurst.








Hans Eschbach




Etienne Bucher




Paul Bergmaier